Rebung adalah tunas yang dapat dimakan dari beberapa spesies tanaman bambu, nama lainnya disebut kecambah bambu. Terutama digunakan di negara-negara Asia, mereka menambah tekstur dan jumlah besar untuk hidangan tanpa menimbun lemak atau kalori ekstra. Apa yang menarik adalah berbagai manfaat yang mereka tawarkan. Anda akan tahu apa itu saat Anda membaca artikel ini.
Bagaimana Rebung Menyehatkan? Rebung memiliki kandungan protein, vitamin, mineral, dan serat yang kaya dan lemak yang sangat rendah. Tunas bambu yang baru dikumpulkan memiliki jumlah yang baik dari tiamin, niasin, dan vitamin A, B6, dan E. Mereka mengandung serat tinggi dan fitosterol yang membantu mengurangi kadar lemak dan kolesterol. Serat makanan ini juga mengatur tekanan darah dan membantu mengobati obesitas dan beberapa bentuk kanker (1).
Bagaimana Rebung Dapat Bermanfaat Bagi Tubuh Anda?
1. Dapat Membantu Dengan Penurunan Berat Badan
Studi menunjukkan bahwa rebung dapat menekan obesitas yang diinduksi lemak tinggi secara efektif. Serat dalam rebung memiliki sifat prebiotik - memodulasi mikrobiota usus dan meningkatkan metabolisme (2). Selain itu, serat rebung lebih efektif dalam menekan kenaikan berat badan dibandingkan serat lainnya.
2. Dapat Membantu Mencegah Kanker
Lignin yang ada di dalam serat rebung didukung memiliki sifat antikanker (3). Rebung juga memiliki kontribusi fenolik yang menunjukkan sifat antioksidan - ini juga berkontribusi terhadap melawan kanker (4).
Serat dalam tunas rebung juga dapat membantu mencegah kanker kolorektal (5). Ini juga dapat meningkatkan fungsi usus pada tubuh.
3. Dapat Meningkatkan Kesehatan Jantung
Rebung kaya akan kalium, mineral yang menyehatkan jantung (6). Serat dalam tunas bambu ini juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol berlebih.
Studi menunjukkan bahwa persiapan farmasi saat ini menggunakan ekstrak rebung untuk mengendalikan kolesterol (7).
Penelitian menunjukkan bahwa unsur potasium dalam rebung dapat menguatkan detak jantung Anda - lebih jauh meningkatkan kesehatan jantung Anda (8).
4. Bantu Sembuhkan Luka
Rebung digunakan untuk membersihkan luka dan borok. Studi juga menunjukkan bahwa daun bambu dapat membantu penyembuhan luka kulit (9).
5. Obati Masalah Menstruasi
Asupan rebung secara teratur ditemukan untuk mengurangi masalah yang berkaitan dengan kesehatan reproduksi pada wanita. Tunas Bambu ini biasa digunakan oleh berbagai suku lokal untuk mengobati siklus menstruasi yang tidak teratur dan masalah infertilitas dan mengurangi pendarahan berat pasca melahirkan dan nyeri persalinan (10).
Yang membuat rebung layak dicoba adalah profil nutrisinya. Mereka cukup rendah lemak jenuh dan natrium - dua ancaman utama bagi kesehatan manusia saat ini. Tunas Rebung yang sering dijadikan sayur lodeh bagi kebanyakan orang jawa, bersyukurlah bagi yang hobi memakannya karena profil nutrisinya sungguh luar biasa.